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Les fruits et légumes ont PEU de vitamines (lien vers ma vidéo Youtube)

Le 30 septembre 2020

On me demande souvent pourquoi il faudrait manger 5 fruits et légumes par jour.

Alors qu'en Chrono-Nutrition, il y a un seul fruit par jour. Et peu de légumes sur la semaine.

Pour répondre à cette question, regardons le site mangerbouger.fr. Ce site dit de manger des fruits et légumes pour obtenir des vitamines.

Est-ce que les fruits et légumes sont riches en vitamines ?

Dans la vidéo, je vous montre le site de référence pour la nutrition. Il s'agit du site CIQUAL.

Sur les 13 vitamines qui existent dans les aliments, seule la vitamine C est apportée par les fruits et légumes et (presque) pas par les autres aliments.

On trouve les 12 autres vitamines dans les aliments principaux de la Chrono-Nutrition : fromage, viande, graines oléagineuses, poissons, huiles, pain, féculents.

En tant que médecin, je n'ai jamais vu de personne atteinte de carence grave en vitamine C.

Donc je pense que, pour la santé, la quantité de fruits et légumes proposée en Chrononutrition est suffisante.

Docteur DAMOU, médecin nutritionniste à Rouen